Carrés aux fruits

La Cité Sportive vous donne ses recettes et astuces !

Pour la Saint-Valentin qui arrive dans quelques jours, je vous partage ma bien aimée recette de carrés aux fruits. Simple & savoureuse, vous comblerez le coeur de tous avec celle-ci, car non, il n’y a rien de mieux qu’un bon dessert pour partager notre amour.

Ces petits carrés aux fruits sont délicieux et rapide à concocter ; vous trouverez plus d’une occasion pour les cuisiner! Ce dessert est idéal pour bien compléter un souper de Saint-Valentin, et parfait pour être réalisé en famille et avec les tous petits.

Les fruits congelés, c’est oui ! Personnellement, les fruits d’été sont parmi mes préférés, mais ceux-ci sont plutôt dispendieux en ces temps de froid (ou de pluie on ne sait plus)… C’est pourquoi j’aime bien en congeler de grandes quantités l’été, ce qui me permet d’en déguster à l’année. Si vous désirez en savoir plus sur mon secret sur la congélation des fruits, cliquez ici! Vous pouvez choisir d’utiliser un mélange de petits fruits, ou de faire un mélange particulier comme fraise-framboise par exemple.

 Carrés aux fruits                                                        12 portions

Ingrédients

  • 3 tasses de petits fruits au choix congelés (framboises, bleuets, fraise…)
  • 2c. à soupe de sirop d’érable
  • 2c. à soupe d’eau froide
  • 2c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 ½ tasse de flocons d’avoine rapide
  • 2/3 tasse de farine de blé
  • 2/3 tasse de chapelure Graham
  • 1c. à thé de cannelle
  • 1 œuf
  • Huile de canola 80 ml (1/3 tasse)
  • 1/3 de tasse de compote de pomme
  • Vanille 5 ml (1 c. à thé)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, faire mijoter les fruits et le sirop d’érable à feu moyen-doux pendant environ 12 minutes.
  2. Dans un petit bol, mélanger l’eau et la fécule de maïs.
  3. Ajouter le mélange d’eau & de fécule aux fruits en mélangeant.
  4. Poursuivre la cuisson à feu doux 10-15 minutes, pour obtenir la consistance d’une confiture.
  5. Pendant ce temps, rassembler les ingrédients secs, soit les flocons d’avoine, la farine, la chapelure ainsi que la cannelle dans un grand bol et réserver.
  6. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, l’huile, la compote et la vanille. Ajouter cette préparation aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux.
  7. Dans un moule carré recouvert de papier parchemin, presser la moitié du mélange de crumble.
  8. Transvider les fruits sur la croûte et y répartir le reste du mélange de céréales, en l’émiettant avec les doigts.
  9. Cuire au four à 325°F pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  10. Laisser refroidir puis tailler en 12 carrés.
  11. Servir avec une cuillerée de yogourt nature ou à la vanille.