Les recettes de Florence : Salade de fruits parfaite

Florence, passionnée de nutrition, vous donne ses recettes et astuces !

Cette salade hivernale est composée de fruits de saison, soit ceux qui sont disponibles le plus à l’épicerie, qui sont frais et moins couteux. C’est un dessert parfait pour les lunchs ou pour les brunchs ou encore pour  recevoir la famille et les amis.


Ingrédients                                                                     10-12 portions

  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • ½ tasse de jus d’orange
  • ½ tasse de jus de fruits de la passion
  • 3 c. à soupe de miel (ou moins au goût)
  • 2 c. à thé de graines de chia

 

  • 8 clémentines pelées et épépinées
  • 4 pommes coupées en dés (de préférence Gala car elles ne brunissent pas et sont très goûteuses)
  • 4 kiwis pelés et coupés en dés
  • 4 bananes pelées et coupées en dés
  • ¾ de tasse d’ananas en dés
  • 1 ½ tasse de grains de pomme grenade ce qui équivaut à environ 1 grosse pomme grenade

 

*** Vous pouvez facilement la varier en ajoutant ou remplaçant certains fruits par des morceaux de mangue, d’orange, d’orange sanguine, de pamplemousse, raisins, cerises etc.

Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette de la salade dans un bol en les fouettant ensemble. Ajoutez les graines de chia.

Mélangez délicatement les morceaux de fruits ensemble sauf les kiwis que vous ajouterez seulement avant de servir. Versez la vinaigrette  sur les fruits et laissez reposer quelques heures pour que les saveurs se mélangent bien et que les fruits absorbent le liquide. Ajustez celui-ci au besoin au moment de servir.

 

Bon appétit !

– Florence